Onsdag: Köttbullar, stuvade makaroner och paprikasallad

Köttbullar, stuvade makaroner och paprikasallad

Köttbullarna kommer från förra veckans köttbulletillverkning. Stuvade makaroner gör man så här:

Ingredienser, 4 port

5 dl makaroner

2 msk vetemjöl

5 dl mjölk

salt och peppar

muskot

1.Koka makaronerna enligt anvisning på förpackningen. Slå av vattnet i ett durkslag och häll tillbaka makaronerna i kastrullen. 

2.Rör ner vetemjölet. Tillsätt mjölk och koka upp under omrörning, 3-5 min. 

3.Smaka av med salt, peppar och muskot. 

Paprikasalladen hittade jag på i farten men den blev grymt god!:

Ingredienser, 4 port.

4-5 spetspaprikor, röda

1 msk olja

En skvätt ljus balsamvinäger eller något annat surt, t.ex. citron

1 msk vatten

1 tsk oregano

1 tsk citronpeppar

1-2 krm vitlökspulver (funkar säkert med färsk vitlök också)

2 nypor socker

2 krm hett pulver ”I hetaste laget”

1 tsk kryddblandning (innehåller: kyndel, salvia, rosmarin, libbsticka och mejram)

Ev. grovhackad färsk basilika

1.Blanda olja, vatten och balsamvinäger i en skål.

2.Tillsätt kryddorna och sockret. Blanda väl och mosa ihop kryddorna och oljan med hjälp av en sked.

3.Strimla spetspaprikorna och blanda ner dem i kryddoljan.

4.Den som vill, dekorerar paprikasalladen med grovhackad, färsk basilika.

Smakliga köttbullar!