 |
| Ugnsrostade grönsaker med pepparrotscréme |
Igår rensade jag grönsaksfacket i kylskåpet och resultatet blev en av mina favoriträtter; ugnsrostade grönsaker. Jag serverade dem på färsk spenat och med en klick pepparrotscréme ovanpå. Jag rostade morötter, fänkål, broccoli, squash, purjolök och rödbetor i 200° C i ca 30 minuter. Rödbetorna la jag i en ugnsform för sig så att de inte skulle färga av sig. På med salt, peppar, rosmarin och olja och så in i ugnen. När det var 10 minuter kvar lade jag i paprika också.
Pepparrotscrémen blandar man ihop med följande ingredienser:
1 dl kvarg, créme fraiche eller yoghurt
1 stor msk riven pepparrot
2 vitlöksklyftor
salt
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar